Keramisk kokkekniv/Santoku av svært høy kvalitet fra japanske Kyocera. Knivens blad har høy midje, noe som gjør det smidig å arbeide med kniven uten at knokene berører skjærebrettet. Det keramiske bladet er av høy kvalitet og beholder derfor skarpheten lenge.
Kniven kan vaskes i maskin. Husk å ikke bruke kokkekniver til frosne råvarer, harde bein eller skalldyr.