Kai Shun Classic hakke grønnsaker / nakirikniv har et blad som er laget av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lags damaskstål med et håndtak i laminert pakkatre. Takket være den noe bøyde eggen er den japanske nakirikniven perfekt til å skjære alle typer grønnsaker fordi bøyningen gjør at matvaren slipper bladet raskere.