Med Miyabi 5000MCT Sujihiki filetkniv kan du rense, polere og filetere helt uten problemer. Kniven har et elegant, D-formet håndtak som gir et fantastisk grep, og et langt, skarpt blad som kommer til overalt. Eggen er håndslipt for en uovertruffen skarphet med japanske metoder, og den glir lekende lett gjennom de tøffeste hinnene. Fungerer også utmerket som en trancherkniv ved serveringen.