60 DAGER ANGRERETT
★ ★ ★ ★ 4.1 / 5 PÅ TRUSTPILOT
FRI FRAKT OVER 599 KR
Slik steker du svinefilet
Svinefilet er et spesielt mørt og magert kjøttstykke som kan tilberedes på mange måter. Med riktig teknikk og noen viktige tips holder den seg saftig og får en perfekt stekeskorpe. Her kan du lære hvordan du steker svinefilet for et optimalt resultat.
torsdag 18. april 2024
Del artikkel
HVORDAN STEKE SVINEFILET - STEG FOR STEG
- Forberedelse: Ta svinefileten ut av kjøleskapet ca. 30 minutter før steking, slik at den blir romtemperert. Fjern forsiktig eventuelle sener eller sølvskinn.
- Krydring: Krydre fileten med salt og pepper. Andre krydder eller urter kan tilsettes etter steking.
- Bruning: Varm opp stekepannen til høy varme og tilsett litt olje. Brun fileten på alle sider (ca. 1–2 minutter per side) til den får en gyllenbrun skorpe.
- Fullføre stekingen: Stek videre på middels varme eller i en forvarmet ovn (120 °C) til ønsket kjernetemperatur er oppnådd:
- Rosa og saftig: 58–62 °C
- Gjennomstekt: 65–68 °C
- Hviletid: Pakk fileten inn i aluminiumsfolie etter steking og la den hvile i 5–10 minutter. Dette gir en jevn fordeling av kjøttsaften.
- Servering: Skjær fileten i skiver og server med tilbehør som poteter, grønnsaker eller en smakfull saus.
TIPS FOR EN PERFEKT SVINEFILET
- Ikke stek for lenge: Svinefilet er magert og kan fort bli tørt. Ved å måle kjernetemperaturen unngår du å oversteke kjøttet.
- Smør og urter for ekstra smak: Tilsett litt smør, rosmarin eller timian i pannen under etterstekingen, og øs kjøttet med det aromatiske smøret.
- Bruk en stekepanne med god varmefordeling: En stekepanne i støpejern eller rustfritt stål gir jevn varme og en perfekt stekeskorpe.
TILBEHØR SOM PASSER PERFEKT TIL SVINEFILET
Svinefilet kan kombineres på mange måter. Her er noen forslag til gode tilbehør:
- Klassisk: Hasselbackpoteter og en kremet peppersaus
- Lett og friskt: En sprø salat med honning- og sennepsdressing
- Høstlig: Potetmos og ovnsbakte sjampinjonger
- Asiatisk inspirert: Glasert svinefilet med soyasaus, servert med jasminris og asiatisk agurksalat
- Middelhavsinspirert: Svinefilet med ratatouille og polenta
Med disse tipsene kan du steke svinefilet til perfeksjon – mør, saftig og full av smak!
Bilder: Zwilling, Dorre
Alt du trenger for steking
Kundservice
Sortiment
Inspirasjon
